עדסי- נזיד עדשים ובשר
"הַלְעִיטֵנִי נָא מִן הָאָדֹם הָאָדֹם הַזֶּה..." (בראשית כ"ה, 30) המתכון הזה הוא אחד המתכונים עליהם גדלתי, בבוקר שבת ריח העדסי (עדשים...
top of page
חיפוש
17 במרץ 2022
מרק אפונה צהובה, מנגולד ובשר ליום חורף קר
הגינה של הקליניקה עשתה לי חשק למרק מנחם, וכשנזכרתי שיש מנגולד ואפונה צהובה בבית כבר הבנתי, זה הולך להיות מרק מחמם וחמצמץ שיתבשל ארוכות....
17 ביולי 2020
גונדי טבה - קציצות עוף, גזר וקמח חומוס קלוי
כמו חורשט שהוא שם גנרי לתבשילים, גונדי הוא שם גנרי לקציצה במטבח הפרסי. יש אלף ורסיות בערך. גונדי טבה ( taveh ) היא קציצה מטוגנת, דקה...
10 במאי 2020
קציצות עוף ותרד ברוטב חומוס לימוני
יש חומרי גלם שהשילוב ביניהם מנצח כל ארוחה. החיבור ההרמוני שלהם בפה יוצר תענוג לחיך ושמחה בלב בכל ביס. היום במרכז הרחבה עומדים חומוס...
21 במרץ 2020
גונדי נוֹחוֹצִ'י- קציצות עוף וקמח חומוס קלוי
זו ללא אחת הקציצות הכי מנחמות וכיפיות שתוכלו להכין, ויחסית בקלות. גונדי נוחוצ'י היא קציצה קצת יותר מעודנת מגונדי בֶּרֶנְגִ'י
16 באוג׳ 2019
כדורי בשר בקארי אדום
פייר, התגעגעתי! אחרי תקופה של כמעט חודשיים ומעבר דירה ארוך שנמתח כמו נודל מגבעתיים, דרך רמת גן ועד הוד השרון חזרתי סופסוף אל המטבח האהוב שלי
bottom of page