גורמה סבזי (חורשט סבזי)- קוים לדמותו
נאמר עליו שהוא תבשיל הדגל של המטבח הפרסי, כולם מסתקרנים מהטעמים המיוחדים שלו, מהחמצמצות העדינה ומחומרי הגלם הנפלאים שבו, שינחמו כל בטן...
top of page
חיפוש
17 במרץ 2022
מרק אפונה צהובה, מנגולד ובשר ליום חורף קר
הגינה של הקליניקה עשתה לי חשק למרק מנחם, וכשנזכרתי שיש מנגולד ואפונה צהובה בבית כבר הבנתי, זה הולך להיות מרק מחמם וחמצמץ שיתבשל ארוכות....
21 בינו׳ 2022
סלט כרוב פשוט וטעים
החורף הוא עונת הכרוב. כרובי החורף פריכים, גדולים ומלאים במים, מביאים איתם המון אפשרויות משחק במטבח. בעיניים טיפוליות, הכרוב נחשב לירק...
21 בינו׳ 2022
לימון כבוש במיץ של עצמו
לימון כבוש הוא כח על חמוץ-מריר נפלא. תוכלו להוסיף אותו לכריכים, תבשילים ולצלחת עצמה כדי להוסיף לה עומק של טעמים. אם תצליחו להתאפק הוא...
10 בינו׳ 2022
סטרס ומשל הסיר
העבודה שלי עם המטופלות והמטופלים שלי מרגשת אותי. מאוד. כל פעם אני מבין את זה מזוית אחרת. בהרבה מובנים, טיפול דומה לבישול. בקליניקה, בעיקר...
16 בדצמ׳ 2021
דושפרה- מרק כיסוני בשר בוכרי
הכי כיף לי לבשל יחד במטבח עם עוד אנשים. היצירה משותפת מעל סירים מהבילים מרגשת אותי, האוירה שנוצרת, והתנועה בכיוון מוגדר אל עבר מנה שאנחנו...
bottom of page